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第272章(第1页)

不过,因为和宗冀的谈话,景婳心情还是很不错的。

早上起来,景婳带着宗冀一起揉面。

用的是高筋粉,里面得放上一点盐,这样可以让面更有劲。

俗话说,盐是筋,碱是骨。

加盐可以增加延伸性。

但有些地方做刀削面的传统却是不放盐,这和某些地方习俗和个人习惯有关。

华夏在厨艺上百花齐放,最后只要做出来是美味的,那就是殊途同归。

景婳从来不会说某种制作方法不好不对,只要吃的人喜欢,那就是炒好的,对的。

面揉好了,饧一会儿。

“这个面得硬。”景婳道。

宗冀点头,“学会了。”

趁着饧面这会儿的功夫,景婳做一下今天的臊子。

“接下来,我要做什么?”

景婳让宗冀洗葱。

她一边切葱,一边称赞宗冀:“你别说,有了你,我今天轻松了很多。”

免费帮她打工,景婳还是有良心的,情绪价值必须拉满。

得让人家觉得这个过程是愉快的,这样才有下一次,不是吗?

咳咳,景婳有点唾弃自己,昨天还口口声声说不用,今天就已经开始盘算下一次免费劳动力了。

果然做资本家薅免费劳动力是会上瘾的。

她一边切葱,一边想得天马行空。

葱切成葱段、葱花,这可以炸葱油,还可以吃面的时候放葱花进去,葱香味更浓。

姜末也来一些。

黄色的姜切得细碎,那丝丝缕缕的姜味就出来了。

景婳很会规划时间。

这会儿,旁边的锅已经润了,放上油,顺便把刚切好的新鲜姜末和葱段放进去炸。

葱香挠一下就上来了。

青白的葱段被炸得有点黄,焦香焦香的,葱不能炸得久,久了会苦。

景婳把过滤好葱油,直接重新放回锅里,用这刚炸好的葱油煸肉。

肉臊子选的是前肩肉,肥瘦相间。

她买了好多头猪,猪肉管够,哪个部位都有。

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