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第416章 臭鱼豆腐五种口味(第1页)

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鱼皮糜,鱼皮、鱼鳔还有鱼大筋(从脊柱连着尾巴的一条大筋)带着皮下组织的富含胶原蛋白的肉,肉质q弹;鱼五花糜,这是带有脂肪与瘦肉的部分,口感好,有特别的风味;鱼腿糜,就鱼人的胳膊与大腿还有尾巴这部分的肉,肉质劲道,但较为粗糙;鱼杂糜,就是鱼肠,鱼心,鱼肝,鱼蛋还有钙化寄生虫混合而成,口感软烂,有些许苦味;鱼里糜,这是最好的肉,和顶级里脊肉有得一拼。

就这么搞吧,这只是大分类,其实要分的话可以更加细分,什么臀尖肉,坐臀肉,夹心肉,前排肉,奶脯肉,弹子肉,颈肉,前腿肉,后腿肉,梅花肉……

现在算是露营野炊,没法搞那么细致,就分成五部分,做成五种鱼豆腐。

肉糜弄好了,而豆浆子那边发酵

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