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走了下去。 “娘子来啦” 姚橙橙一进宋记，就直奔后厨。 她已经有了打算，便直接让春燕她们采购食材去了。 很快，春燕带着几个小厮便回来了。 新鲜的海蟹，个个膏满黄肥。 姚橙橙挽起袖子，决定先做辣炒兰花蟹。 螃蟹的处理交给下面的人，姚橙橙将蟹洗净斩块，用料酒和姜片腌渍十分钟去腥，热油下锅。 爆香蒜末、姜片和干辣椒，待香气浓郁，再倒入蟹块大火翻炒。 蟹块在油锅里渐渐变红，她淋上自己的秘制酱料，撒上少许白糖中和辣味，最后放一把葱段翻炒均匀，起锅装盘时再泼一勺滚烫的热油，“嗤啦”一声，香辣气息瞬间弥漫整个后厨—— 这道辣炒螃蟹很是下酒，适合喜欢辣口味的客人。 ...